正しい食事が何かを定義するのは難しいし、その必要はないかもしれない

基本的に、食べて幸せだと思えばOKだと思う

ただpippin・橋場ほのかさんの定食をいただくと、なぜか正しい食事をしている実感がある
バランスがとれた安心安全な食材、自分の体にはいっていくときの妙な自信は快感に近い
今日は、pippinの定食を食べたから、体も精神もOK！

食べ終わったときに、明日はどんなメニューなのだろう？と想像してしまう
つまり、毎日食べたいと思ってしまうのだ

西17丁目（D&DEPARTMENT 1F）にあったpippinが、円山に惣菜とお弁当のお店として移転オープンしてからしばらくして、初めてPippinを知った
pippinデビューとしてはだいぶ遅いだろう

それから、南円山へ移転オープン、築60年の一軒家をリノベーションして、落ち着いた佇まいになっている

「本日のしっかりごはん」は、ごはん、味噌汁、メインは魚料理か肉料理を選択、おかず3種、だし巻き卵付きという豪華版だ

そして、魚料理も肉料理もつく、「本日のもっとしっかりごはん」となると、もはやフルコース

ただ、しっかり食べているのだが、食後感も良く、すっきり爽快な満足感がある

味噌作りや薬膳、抹茶を点てるなど、多彩なワークショップも人気