札幌、狸小路のアーケードを抜けて少し歩くと右にある趣あるレトロなビルの4階。

何となく足音を立てないよう、静かに、心を整えながら階段を登る。

初めてGRISさんを訪れた時には、階段をゆっくり静かに猫のように静かに静かに上り、少し上がってしまった息を整え、そーっと引き戸を引いて、、、

静謐という言葉しか頭に浮かばないような空間に足を踏み入れた時には、ちょっと緊張している自分がいた

小野城基さんと奥様の理恵子さんが二人で切り盛りするGRIS。

厨房を眺めれば、大きな窓から差し込む光を背景に、二人の美しい動きがシルエットで浮かぶ。

音楽、装飾、照明、料理、すべてに一体感を感じる心地よさ。

札幌の3月はまだ雪と氷の世界だけれど、テーブルに並んだお皿の上は、筍や山菜が並び、一足早く春満載で、こころがワクワク弾む。

自分の中華の概念とは少し違う、とても丁寧に仕上げられた料理の一品一品を、ゆっくり味わいながら、二番通り酒店さんセレクトのナチュラルワインや、GRISさん厳選の日本酒（常温かぬる燗がおすすめ）をいただく

あ、、、、これだ、、、

自分ではそれまであまり使うことのなかった「多幸感」

ほわほわした温かいものに包まれたように、一口ひとくちを食するたびに、いつしか気付くと、リラックスして、うっすら微笑んでしまう自分に気づく

GRIS独特の、ここにしかない世界観に魅了され、今日も4階を目指すんだな。

GRISさんは2024年で、10周年！

記念に制作されたCDブック『euphoria GRIS』が、販売されています。

《収録曲》
【トラックリスト】*「euphoria GRIS」のための録りおろし作品7曲
01. Look Up (Re-Imagined) / Anna Phoebe & Frances Shelley　
02. Memoria de Sapporo / Quique Sinesi * @quiquesinesi_
03. meku / 森ゆに、田辺玄　
04. Ivy / Luca Longobardi
05. Snowing GRIS / Meadow * @meadow__mw
06. SAI / みどり * @aoki_grainfield
07. Valse Imaginaire II / Oskar Schuster
08. GRIS / Cheru * @c.h.e.r.u
09. The Workman / Challem
10. In an Uncertain Light / Tobias Wilden * @tobiaswilden
11. 4th floor breeze / 田辺玄* @gen_wwc
12. Have a Good One / 森ゆに * @moriyuni

total playing time：47:19

【ブック Contents】
・GRISの料理 by 小野城碁 @gris_g_no_hou@gris_r_no_hou@gris.4f
・LETTER from Friends by 岡本仁 @manincafe 〈編集者〉、安藤雅信 @masanobu.ando 〈ギャルリ百草・陶作家〉、田代翔太 @mercibake〈MERCI BAKE〉、中澤一行〈ナカザワヴィンヤード〉、小林謙一 @nibandoori 〈二番通り酒店〉、川村洋平 @boku_ha_brewer 〈Hobo Brewing〉、福田春美 @haruhamiru 〈ブランディングディレクター〉、モトムラケンジ @recordshop_gg 〈RECORDSHOP GG〉
・GRIS STORY by 中正美香 @mika_coucou
・Music for GRIS by 吉本 宏 @monsieur_espresso

写真：木寺紀雄 @noriokidera 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
デザイン：tramworks @iiba_gallery@ibasada
ブックバインディング：篠原紙工

2024年5月25日（土）、26日（日）の第2回Zero Cross in 芸森スタジオ&Cloud Lodgeのディナーに、参加いただきました。